Sagu

Fonte: Beleza da terra / Imagem meramente ilustrativa.

O Sagu é uma sobremesa típica da região Sul do Brasil, feita com vinho, cravo-da-índia, canela e açúcar. O sagu brasileiro é obtido a partir da fécula da mandioca. No Extremo Oriente (China, Japão, Coréia e Taiwan) é extraído de várias espécies de palmeiras.

Ingredientes (para 6 pessoas):

Modo de fazer:

1. Colocar o sagu em uma panela, adicionar o vinho, o cravo da índia e a canela.

2. Levar ao fogo, mexendo sempre.

3. Vá acrescentando a água fervente, de modo a ficar sempre na consistência de calda.

4. Quando 50% dos grãos estiverem transparentes, acrescentar o açúcar e deixar ferver mais 5 minutos, mexendo sempre.

5. Retirar do fogo, deixar esfriar e levar à geladeira.

Observações:

1. Servir frio ou gelado.

2. Usar molho de baunilha como acompanhamento.