Salada Waldorf

Fonte: Taylor Kiser - Unsplash / Imagem meramente ilustrativa.
A Salada Waldorf, originária de Nova Iorque, criada na terceira década do século passado, ganhou o mundo, com modificações que não alteraram o estilo inicial, adornam mesas e despertam o paladar dos mais refinados degustadores.

Ingredientes (para 4 pessoas):
Salada Waldorf (para quatro pessoas)
Ingredientes
Quantidades
Salsão cortado em rodelas finas
300 g
Maçã cortada em cubos de 1 cm
400 g
Maçã com casca cortada em fatias
100 g
Nozes descascadas
150 g
Maionese light
2/3 concha
Limão para suco
1
Limão cortado em rodelas
1
Alface
1 pé (médio)
Sal
A gosto
Pimentão vermelho cortado em anéis
2 anéis (1 grande e 1 pequeno)

Modo de fazer:
1. Corte as maças conforme mencionado na tabela e borrife com o suco de limão (para não ficarem escuras).
2. Misture os cubos de maçã, as rodelas de salsão e as nozes e acrescente a maionese, misturando bem.
3. Corte a alface em tiras de 1 cm, deixando as folhas menores inteiras.
4. Coloque as folhas de alface inteiras na periferia de uma travessa e logo a seguir, forme um anel com as folhas cortadas, deixando o centro da travessa livre; borrife suco de limão e polvilhe sal (se o tempo de espera para servir for prolongado deixe este item para o final, pois a alface fica murcha e escura).
5. No centro da travessa coloque a mistura da maçã, salsão, nozes e maionese.
6. Decore com as fatias de maçã e com as rodelas de limão e 2 rodelas de pimentão vermelho (sendo uma grande e uma pequena, colocadas uma dentro da outra).
7. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Observações:
1. Esta salada é mais indicada para entrada de pizza.

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