Mignon de Porco Agridoce à Chinesa

Fonte: Pixabay - Pexels / Imagem meramente ilustrativa.
O Mignon de Porco Agridoce à Chinesa (ou Lombo de Porco Agridoce à Chinesa) é um prato que causa uma grande surpresa, pois associar um sabor agridoce à carne do porco parece impossível. No entanto esta receita consegue fazer esta união de maneira muito feliz.

Ingredientes (para 4 pessoas):
 Modo de fazer:
  1. Carne
    a. Tempere os pedaços de mignon com sal.
    b. Passe-os no ovo batido e depois no amido de milho.
    c. Frite no óleo em fogo médio até ficar levemente dourado por fora e cozido por dentro.
    d. Retire e escorra em papel toalha.
    e. Reserve.
  2. Legumes
    a. Em uma panela wok aqueça, em fogo alto, 1 colher de óleo, refogue o alho e reser-ve-o; depois os pimentões, as cebolas e o abacaxi, um de cada vez, rapidamente, para que fiquem crocantes.
    b. Reserve todos os legumes, juntos.
  3. Molho:
    a. Dissolva a maisena na água mineral. Reserve.
    b. Leve todos os outros ingredientes do molho ao fogo até ferver, na panela wok, junte o amido dissolvido na água mineral, aos poucos e misturando sempre até cozinhar, formando um molho espesso.
  4. Finalização
    a. Junte os legumes e a carne.
    b. Misture e aqueça.
    c. Sirva quente.

Observações:

1. Tradicionalmente este prato deve ser acompanhado com arroz branco, mas também pode ser com macarrão.
2. Este prato também pode ser preparado com lombo de porco.

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