Sobrecoxa ao Molho de Cerveja Preta

Fonte: Chad Montano - Unsplash / Imagem meramente ilustrativa.

A receita de sobrecoxa ao molho de cerveja preta é um prato onde as sobrecoxas de frango recebem os valores nutritivos de hortaliças temperos industrializados (sopa de cebola). Todo esse sabor picante recebe o contraste da cerveja preta, ficando suave e verdadeiramente aveludado.

Ingredientes (para 4 pessoas):

Modo de fazer:

1. Limpe as sobrecoxas, retire a pele e os ossos.

2. Tempere como suco de um limão e salgue, usando menos sal do que você gostaria, pois a sopa de cebola já é salgada. Reserve.

3. Pique todos os temperos e misture-os.

4. Coloque as quatro colheres de óleo numa panela, acrescente uma camada de tempero, outra de sobrecoxas e depois outra de sopa de cebola. Repita as camadas, nesta ordem, até terminar os ingredientes.

5. Adicione a cerveja preta até cobrir todos os ingredientes.

6. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela aberta por cerca de 20 a 30 minutos, até que o frango fique macio.

7. Dissolva o amido de milho em pequena quantidade de água e acrescente à panela para que o molho fique mais espesso, mexendo sempre.

8. Uma vez que a textura do molho seja atingida acrescente as ervilhas e sirva quente.

Observações:

1. Acompanhe com arroz e batata palha.

2. Brinde com vinho tinto.